到了夏天的尾聲。雖然炎熱的天氣還是持續著，但也可感受到太陽下山的時間漸漸提早了。這時在日本的當季水果就是「水蜜桃」了。在當地產量較多、有著高品質品種的是山梨縣、長野縣、和歌山縣、岡山縣和福島縣這幾個產地。水蜜桃在日本也是非常有人氣的水果，若到種植地走走，那迎面飄來的甜美香氣，不論是誰都能感受到那股甜蜜幸福。而水蜜桃有著可愛的淡粉色外表，以及飽滿多汁、鮮美香甜的果肉，是會讓人回味無窮的美味。

 

一碰到水蜜桃果肉應就可以感受的到，水蜜桃是非常細緻的水果。光是稍微碰到外皮，就可能讓水蜜桃受傷、品質變差，所以在種植上是非常費工夫的，需要萬分的注意。若沒有像對待公主般的溫柔輕巧，就無法採收到美好無損的果實了。正因為如此，價格比一般水果來的高，且需悉心照料，故高品質的水蜜桃在日本也是水果中的珍品。當然直接吃就是最美味的了，但這次我們就使用名為「白鳳」品種的水蜜桃來稍微變化一下，讓水蜜桃展現出不同的風味。

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4人小班，師資親切可隨時提問，圖解食譜方便複習，初學者也能安心學習。

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